Piet van den Berg, Keurslager

Zacht van structuur

Kalfsvlees is mooi, zacht vlees. Het heeft een bepaalde frisheid, die je ook wel bij lamsvlees proeft. De smaak is nog niet zo vol als bij volwassen runderen of schapen, maar wel duidelijk aanwezig. En dat in combinatie met een heel malse structuur. Verkrijgbaar op bestelling of op feestdagen.

Hollands Kalfsvlees

Ons kalfsvlees komt uit de Hollandse weide, Hollands kalfsvlees is niet voor niets wereldberoemd. Een lekker mals en sappig stukje kalfsvlees, precies goed gebakken en met goudgele aardappelschijfjes, daar doe je menig één een groot plezier mee. Kalfsvlees combineert alle eigenschappen van het lekkerste vlees. Het vlees heeft een fijne smaak en een laag vetpercentage. Ook erg lekker is een klein vetrandje wat het vlees lekker sappig houd tijdens het bakken. Het vetrandje pas afsnijden na het bakken

Een overzicht van ons assortiment:

  • kalfsoesters
  • kalfsschnitzels
  • kalfshaas *
  • kalfslapjes
  • kalfsfricandeau
  • kalfs rib eye *
  • kalfs entrecote *
  • kalfsriblappen *
  • kalfssucade *
  • kalfsstooflapjes
  • kalfsschenkel (ossobuco)
  • kalfspoulet
  • kalfsragoutvlees

* Alleen op bestelling of met feestdagen

Brochette met kalfsvlees en gamba’s

Hoofdgerecht
Kalf
Gamba's
Onbekend
Groenten, Vis, Vlees
4 personen
Makkelijk
langer dan 60 minuten
Grill/Barbecue
Overig

Gegrilde kalfsribeye met rucolapesto, tomatensalsa en pancetta-frieten

Hoofdgerecht
Onbekend
Aardappelen, Groenten, Vlees
4 personen
Gemiddeld
20-40 minuten
Koken, Oven, Overig
Overig

Kalfsbiefstukje met voorjaarsgroenten en jus

Hoofdgerecht
Kalf
Onbekend
Aardappelen, Groenten, Vlees
4 personen
Gemiddeld
langer dan 60 minuten
Bakken, Koken
Overig

Piet van den Berg, Keurslager

Molenstraat 20-22
2681BS Monster
0174213313

Openingstijden

maandag 08:00 - 18:00
dinsdag 08:00 - 18:00
woensdag 08:00 - 18:00
donderdag 08:00 - 18:00
vrijdag 08:00 - 18:00
zaterdag 07:30 - 15:30
zondag Gesloten